‘#มิชลินไกด์ประเทศไทย’ ประกาศรางวัล ‘#มิชลินบิบกูร์มองด์’ ปี 2570 เผย 26 ร้านอาหารที่ติดอันดับครั้งแรกในคู่มือฉบับครบรอบสิบปี ดันยอดรวมเพิ่มเป็น 151 ร้าน
- ในจำนวนร้านรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ที่ติดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ครั้งแรกทั้ง 26 ร้าน เป็นร้านที่ตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล 9 ร้าน, พระนครศรีอยุธยา 1 ร้าน, เชียงใหม่ 3 ร้าน, ขอนแก่น 2 ร้าน, นครราชสีมา 1 ร้าน, อุบลราชธานี 2 ร้าน, ชลบุรี 2 ร้าน, พังงา 3 ร้าน, ภูเก็ต 2 ร้าน และสุราษฎร์ธานี 1 ร้าน
- จำนวนร้านที่ติดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ครั้งแรกด้วยการคว้ารางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ในปีนี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากปีก่อน คือเพิ่มเป็น 26 ร้าน จากเดิม 13 ร้าน ตอกย้ำให้เห็นว่ามีอาหารคุณภาพในราคาย่อมเยาให้เลือกมากมายทั่วประเทศไทย
- ร้านรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ประจำปี 2570 รวมทั้งสิ้น 151 ร้าน สะท้อนให้เห็นบรรยากาศและความหลากหลายของแวดวงอาหารราคาย่อมเยาในไทย ซึ่งครอบคลุมอาหารหลากประเภทและร้านอาหารหลายรูปแบบ ทั้งร้านอาหารที่สืบทอดกิจการภายในครอบครัว, ร้านอาหารริมทาง หรือ “สตรีทฟู้ด” ยอดนิยม ไปจนถึงร้านอาหารสไตล์เรียบง่ายที่บ่งบอกตัวตนเชฟอย่างชัดเจน (Chef-Driven Casual)
มิชลินจุดกระแสความตื่นเต้นก่อนงานประกาศรางวัลดาวมิชลินในวันอังคารที่ 10 พฤศจิกายน ศกนี้ ด้วยการเผยรายชื่อร้านอาหารคุณภาพดีราคาย่อมเยาที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ (MICHELIN Bib Gourmand) ประจำปี 2570 ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ฉบับครบรอบสิบปี รวมทั้งสิ้น 151 ร้าน ในจำนวนนี้เป็นร้านที่ติดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ครั้งแรก 26 ร้าน โดยอยู่ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล 9 ร้าน, พระนครศรีอยุธยา 1 ร้าน, เชียงใหม่ 3 ร้าน, ขอนแก่น 2 ร้าน, นครราชสีมา 1 ร้าน, อุบลราชธานี 2 ร้าน, ชลบุรี 2 ร้าน, พังงา 3 ร้าน, ภูเก็ต 2 ร้าน และสุราษฎร์ธานี 1 ร้าน
ทั้งนี้ ‘มิชลิน ไกด์’ มอบสัญลักษณ์ ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ซึ่งแสดงภาพ ‘บิเบนดัม’ หรือ ‘มิชลินแมน’ ให้แก่ร้านอาหารที่ผู้ตรวจสอบของ ‘มิชลิน ไกด์’ พิจารณาแล้วว่านำเสนออาหารคุณภาพดีในราคาย่อมเยาคุ้มค่า สำหรับในปีนี้ จำนวนร้านรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ที่ติดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ครั้งแรกเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากปีก่อน คือเพิ่มเป็น 26 ร้านจากเดิม 13 ร้าน ตอกย้ำให้เห็นจุดเด่นของประเทศไทยที่มีอาหารคุณภาพดีหลากประเภทให้เลือกอิ่มอร่อยในราคาย่อมเยา อันเป็นแม่เหล็กดึงดูดนักชิมทั้งในประเทศและต่างประเทศได้เป็นอย่างดี
เกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก เปิดเผยว่า “การคัดสรรร้านอาหารเพื่อรับสัญลักษณ์ ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ในปีนี้ทำให้ได้ค้นพบว่ามีร้านอาหารหลากรูปแบบที่โดดเด่นเข้าเกณฑ์กระจายอยู่ทั่วประเทศไทย ทั้งร้านที่สืบทอดกิจการภายในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่นมายาวนาน, ร้านอาหารริมทาง หรือ “สตรีทฟู้ด” ที่สะท้อนเอกลักษณ์ท้องถิ่น ไปจนถึงร้านอาหารสไตล์เรียบง่ายที่บ่งบอกตัวตนเชฟอย่างชัดเจน โดยข้อมูลร้านรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ซึ่งครอบคลุมหลากกลุ่มประเภทอาหารเหล่านี้ไม่เพียงสื่อถึงบรรยากาศที่คึกคักและมีชีวิตชีวาของแวดวงอาหารในไทยให้ผู้คนทั่วโลกได้รับรู้ แต่ยังให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับนักชิมที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์อิ่มอร่อยกับอาหารคุณภาพดีหลากประเภทในราคาที่เป็นมิตร”
ร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ประจำปี 2570 ประกอบด้วย
- 49 ร้าน ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล (ติดอันดับครั้งแรก 9 ร้าน)
- 9 ร้าน ในพระนครศรีอยุธยา (ติดอันดับครั้งแรก 1 ร้าน)
- 20 ร้าน ในเชียงใหม่ (ติดอันดับครั้งแรก 3 ร้าน)
- 6 ร้าน ในชลบุรี (ติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน)
- 28 ร้าน ในสี่เมืองตัวแทนภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือ “ภาคอีสาน”
- 10 ร้าน ในขอนแก่น (ติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน)
- 9 ร้าน ในนครราชสีมา (ติดอันดับครั้งแรก 1 ร้าน)
- 5 ร้าน ในอุบลราชธานี (ติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน)
- 4 ร้าน ในอุดรธานี
- 20 ร้าน ในภูเก็ต (ติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน)
- 9 ร้าน ในพังงา (ติดอันดับครั้งแรก 3 ร้าน)
- 2 ร้าน ในเกาะสมุย
- 8 ร้าน ในสุราษฎร์ธานี (ติดอันดับครั้งแรก 1 ร้าน)
โดยร้านอาหารซึ่งได้รับรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ล่าสุด มีทั้งร้านระดับภัตตาคารไปจนถึงร้านอาหารริมทาง ครอบคลุมประเภทอาหารที่หลากหลายราว 16 ประเภท อาทิ อาหารเอเชีย, อาหารใต้, อาหารอีสาน, อาหารทะเล, อาหารเหนือ, อาหารไทย-จีน, อาหารไทยร่วมสมัย, อาหารยุโรปร่วมสมัย, อาหารเวียดนาม, ก๋วยเตี๋ยว, ของกินเล่น และอาหารประเภทย่าง เป็นต้น
ทั้งนี้ ร้านอาหารซึ่งได้รับรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ประจำปี 2570 โดยติดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ เป็นครั้งแรก มีจำนวนทั้งสิ้น 26 ร้าน ได้แก่
- กรุงเทพฯ และปริมณฑล
- เป็ดตุ๋นเจ้าท่า ร้านอาหารครอบครัวเก่าแก่ย่านตลาดน้อยที่สืบทอดกิจการมาถึงรุ่นที่สอง ครองใจคนท้องถิ่นด้วยเป็ดและห่านพะโล้รสเลิศ เนื้อแน่นนุ่มชุ่มน้ำพะโล้หอมกรุ่น รสกลมกล่อมกำลังดี ทานคู่กับบะหมี่เป๊าะเส้นแบนและเครื่องในรวมเข้ากันอย่างลงตัว
- กุ๊ก ฝ้า หยู่น ร้านต้นตำรับที่ครองใจลูกค้ามานานกว่าทศวรรษ ดูแลโดยเจ้าของชาวฮ่องกงผู้พิถีพิถันในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การทำเส้นบะหมี่สดและพริกเผาเอง ไปจนถึงการคัดสรรไข่กุ้งและปลาตาเดียวตากแห้งนำเข้าจากฮ่องกง เมนูที่ไม่ควรพลาด คือ บะหมี่แห้งไข่กุ้งรสกลมกล่อม และเกี๊ยวกุ้งลายเสือ ไส้แน่น เนื้อเด้งฉ่ำเต็มคำ
- เจ๊ง้อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ร้านอาหารเก่าแก่อายุกว่า 70 ปี ปัจจุบันสืบทอดกิจการโดยทายาทรุ่นที่สี่ เสิร์ฟเนื้อตุ๋น ลิ้นวัว และหม้อไฟ ทั้งแบบน้ำและแห้ง พร้อมเส้นให้เลือกหลากหลาย น้ำซุปสีน้ำตาลอ่อนรสนุ่มลึก หอมกรุ่น และกลมกล่อมจากการตุ๋นเนื้ออย่างพิถีพิถัน เมนูแนะนำคือเกาเหลารวมเครื่องในพิเศษ
- กำกิ๋นสุก ร้านอาหารที่นำเสนอเมนูสูตรต้นตำรับของครอบครัวเจ้าของร้านจากจังหวัดแพร่ รสชาติกลมกล่อมทานง่าย เหมาะทั้งสำหรับเด็กและผู้รับประทานมังสวิรัติ เมนูแนะนำคือ ขนมเส้นน้ำย้อย ขนมจีนน้ำใส หอมกลิ่นดอกเงี้ยว น้ำซุปหมูรสเข้มแต่ละมุน เสิร์ฟคู่น้ำพริกย้อย รสเผ็ดจัดจ้าน ช่วยเพิ่มมิติให้รสชาติ
- ข้าวซอยปริญญ์ ร้านอาหารเล็ก ๆ บนชั้นห้าของห้างดุสิต เซ็นทรัล พาร์ค ที่เสิร์ฟข้าวซอยและขนมจีนน้ำเงี้ยวคุณภาพ โดยเชฟถ่ายทอดพื้นเพคนลำปางของตนผ่านทุกจาน โดดเด่นด้วยเครื่องเทศและกลิ่นหอมกรุ่นชวนเจริญอาหาร เมนูที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ ข้าวซอยน้ำข้นที่ใช้น้ำกะทิคั้นสด รสเข้มข้นกลมกล่อมลงตัว และข้าวซอยน้ำใส ที่หารับประทานได้ยากกว่า
- ขนมเบื้องแม่ประภา (สาขาพระนคร) แผงขนมเก่าแก่อายุกว่า 50 ปี ใกล้ถนนข้าวสารขึ้นชื่อเรื่องขนมเบื้องกรอบหอมกรุ่น มีให้เลือกทั้งไส้หวานและไส้เค็ม จุดเด่นคือแป้งเนียนนุ่มบางเบา ทำจากถั่วเขียวและข้าวโม่ละเอียดผสมกะทิ ให้รสละมุนกลมกล่อม
- แม่ทุมผัดไทยเข่ง ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากศาลาว่าการกรุงเทพฯ เสิร์ฟผัดไทยสูตรดั้งเดิมเพียง 6 เมนู แต่ละจานหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อมลงตัว แนะนำ ผัดไทยหมี่กรอบที่นำเส้นหมี่ทอดจนกรอบฟูมาคลุกเคล้ากับซอสรสเข้มข้น ก่อนบีบมะนาวเพิ่มความสดชื่นเป็นลูกเล่นที่พลิกแพลงผัดไทยได้อย่างสร้างสรรค์
- เรือโป๊ะ ร้านอาหารทะเลที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว เปิดให้บริการมานานกว่า 9 ปี สืบสานความอร่อยจากร้าน “แสนสมบูรณ์” ในตำนานของจังหวัดชลบุรี วัตถุดิบจากทะเลสดใหม่ถูกปรุงแบบจานต่อจานในปริมาณจุใจ เมนูที่ไม่ควรพลาด คือ ผัดเรือโป๊ะ ผัดรวมเครื่องทะเลสูตรเฉพาะของร้านที่ขายมานานกว่า 50 ปี โดดเด่นด้วยความหอมของเครื่องเทศและรสที่กลมกล่อมลงตัว
- เสน ร้านอาหารที่นำเสนออาหารจากหลากหลายภูมิภาคของไทย โดยเฉพาะภาคกลางและภาคใต้ แกงทุกชามปรุงสดใหม่จากกะทิคั้นสดและพริกแกงตำเอง เมนูเน้นตำรับโบราณ พร้อมปรุงด้วยเทคนิคอันพิถีพิถัน
- พระนครศรีอยุธยา
- ขาหมูเจ๊หมาย ร้านอาหารที่สร้างชื่อได้อย่างรวดเร็วจากขาหมูพะโล้จานเด่น ทั้งเนื้อส่วนขาหมูและคากิตุ๋นจนเปื่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยน้ำพะโล้รสหวานเค็มกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมผักกาดดอง ไข่พะโล้ และคะน้าลวก
- เชียงใหม่
- บ้านน้ำเงี้ยวเวียงเก่า ร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ที่เสิร์ฟน้ำเงี้ยวต้นตำรับเชียงรายแท้ในชามใหญ่จุใจ พร้อมน้ำซุปเข้มข้นถึงเครื่อง รสเปรี้ยวกลมกล่อมจากมะเขือเทศ หอมกรุ่นกลิ่นดอกงิ้วและเครื่องแกงที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน สามารถเลือกได้ระหว่างเนื้อหมูหรือเนื้อวัวตามชอบ ทั้งยังมีเครื่องเคียงและผักสดให้รับประทานคู่กัน
- เฮือนใจ๋ยอง ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารเหนือแท้ ๆ ตั้งแต่ไส้อั่วไปจนถึงน้ำพริกต่าง ๆ ล้วนให้รสชาติแบบโฮมเมดอย่างชัดเจน แนะนำให้สั่งอาหารจานเล็กหลาย ๆ อย่างมาแบ่งกันชิม เช่น ไก่เมืองนึ่งสมุนไพร ที่เนื้อนุ่มและหอมกรุ่น หรือ แกงผักหวานไข่มด ที่ชูรสวัตถุดิบตามธรรมชาติและปรุงรสอย่างละมุนด้วยเครื่องปรุงแบบล้านนาแท้
- จันทน์จ้อ ร้านอาหารไทยที่ปรุงพิถีพิถันทุกจาน ไม่ว่าจะเป็น ต้มส้มกุ้งมะนาว รสเปรี้ยวสดชื่นกลมกล่อม, เนื้อผัดจันทน์จ้อ หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศ และเมนูเด่นประจำร้านอย่าง กุ้งผัดซอสมันกุ้งพริกเผา ที่เข้มข้นถึงเครื่อง อาหารแต่ละจานให้มาในปริมาณจุใจ เหมาะสำหรับแบ่งกันรับประทาน
- ขอนแก่น
- ฮาลองเบย์ ร้านบรรยากาศสบายแต่คึกคักที่ถ่ายทอดรสชาติเวียดนามและอีสานได้อย่างกลมกลืน เมนูเหมาะสำหรับสั่งมาแบ่งกัน ไม่ว่าจะเป็น ปากหม้อ ที่เลือกแบบใส่ไข่หรือไม่ใส่ไข่ก็ได้, แหนมเนือง เมนูยอดนิยมของร้าน หรือ เส้นหมี่หมูย่าง ที่น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน รวมถึง ส้มตำ และ ปากหม้อกรอบ ซึ่งล้วนสะท้อนจุดแข็งของร้านทั้งในด้านความสดใหม่และรสชาติที่ได้มาตรฐานสม่ำเสมอ
- ลอมข้าว ร้านอาหารที่ถ่ายทอดรสชาติอาหารอีสานพื้นบ้านผ่านการปรุงที่พิถีพิถันและใส่ใจในรายละเอียด เมนูครอบคลุมอาหารอีสานคลาสสิกหลากหลายรายการ ทั้งปลาน้ำจืดสด ๆ ที่คัดสรรมาวันต่อวัน ตลอดจนวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ทำเอง ไม่ว่าจะเป็นน้ำปลาร้าหรือขนมหวาน เมนูแนะนำ ได้แก่ ปากหม้อ ที่ทำสดใหม่, ปลายอนย่างเกลือ, แกงไก่ใส่เส้นร้อน, ไข่เจียวไข่มดแดง และไม่ควรพลาด ข้าวหลามเข่ง เมนูเด่นประร้าน
- นครราชสีมา
- รสริน คาเฟ่ที่ทำขนมไทยโบราณกว่า 20 ชนิดสดใหม่ทุกวัน ใช้สีธรรมชาติจากใบเตยและดอกอัญชัน ก่อนเติมความหอมมันด้วยกะทิ ขนมถ้วยซึ่งเป็นเมนูเด่นของร้าน มีหน้ากะทิเนียนข้นที่แตกลายสวยงาม ส่วน ขนมใส่ไส้ ก็โดดเด่นไม่แพ้กันด้วยเนื้อที่เนียนนุ่ม หอมกรุ่น
- อุบลราชธานี
- เจ๊เนือง ร้านอาหารท้องถิ่นเก่าแก่ที่เสิร์ฟก๋วยจั๊บเวียดนามชามโตอัดแน่นด้วยความอร่อยอย่างจุใจ เส้นก๋วยจั๊บเคี้ยวหนึบในน้ำซุปเข้มข้นหอมกรุ่นกลิ่นพริกไทย พร้อมกระดูกหมูเนื้อนุ่มและ หมูยอรสกลมกล่อม สามารถเพิ่มไข่ลวกและปาท่องโก๋เพื่อความอร่อยมากยิ่งขึ้น
- ก่อหลายโต๊ะ ร้านอาหารท้องถิ่นบรรยากาศคึกคักสำหรับคนรักรสชาติไทยแท้ มีเมนูปลาเป็นไฮไลต์ แต่ละวันร้านจะคัดสรรปลาสดเข้าครัวตามที่หาได้ในวันนั้น พร้อมให้เลือกปรุงตามใจชอบหลายรูปแบบ ฝีมือการปรุงจัดจ้านกลมกล่อม แนะนำ เนื้อเสือผัดข่าอ่อน ที่หอมกรุ่นกลิ่นข่าอ่อนและสมุนไพรไทย และวุ้นตาลน้ำกะทิ ของหวานขึ้นชื่อประจำจังหวัด หวานมัน เย็นชื่นใจ
- ชลบุรี
- ครัวเจ๊เมียด ร้านอาหารบรรยากาศเรียบง่ายซึ่งดึงดูดนักชิมด้วยวัตถุดิบที่แปลกและหาได้ยาก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อกวาง หมูป่า กบ ปลาไหล ปลาช่อน และปูม้าสด วัตถุดิบทุกอย่างสดใหม่ รสมือของร้านจัดจ้านเข้มข้นถึงเครื่อง มีเอกลักษณ์ชัดเจน เมนูที่ไม่ควรพลาด คือ กบทอดกระเทียม โรยพริกไทยสดและพริกขี้หนูสด และแกงป่าปลาช่อนหรือปลาไหล
- สมภพข้าวต้มปลา ร้านที่สืบทอดสูตรอาหารต่อกันมากว่าเก้าทศวรรษ เน้นปรุงรสแบบเบามือเพื่อชูความหวานตามธรรมชาติของปลา กุ้ง ไข่ปลา และอาหารทะเลนานาชนิดให้โดดเด่นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวและน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยเติมมิติให้ทุกคำอย่างลงตัว เมนูแนะนำ ได้แก่ ข้าวต้มแห้งรวมเครื่อง ที่โดดเด่นทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติกลมกล่อม รวมถึง ทะเลผัดไข่ ที่ผัดไข่สุกกำลังพอดี เคล้ากับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงชวนรับประทาน
- พังงา
- ครัวฅนคอน ร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว มีรายการอาหารจานเดียวให้เลือกมากมาย ซึ่งล้วนสะท้อนรากเหง้าปักษ์ใต้ของเจ้าของร้านที่นำรสชาติแบบนครศรีธรรมราชมาสู่พังงา ทุกจานปรุงสดตามสั่ง แนะนำให้ลอง แกงส้มปลาประจำวัน, แกงคั่วหอยโข่งใส่ใบชะพลู และหมูสามชั้นทอดน้ำปลา ที่ช่วยตัดรสเผ็ดร้อนของอาหารได้อย่างลงตัว
- ครัวโก้ยศ ร้านอาหารใต้ที่ปรุงทุกจานสดใหม่ตามสั่งด้วยวัตถุดิบคุณภาพ เสิร์ฟร้อน ๆ ในสไตล์บ้าน ๆ ที่กินง่ายและอัดแน่นไปด้วยรสชาติ ไม่ว่าจะเป็น คั่วเคยเค็ม หอมกลิ่นตะไคร้ชวนน้ำลายสอ ที่เลือกใส่หมูหรือกุ้งก็ได้ หรือ ซุปปลากะพงต้มขิง รสเปรี้ยวอ่อน ๆ ที่ชูความหวานตามธรรมชาติของน้ำซุปได้กลมกล่อมพอดี
- กับข้าวแม่ ร้านอาหารปักษ์ใต้ที่นำผักปลูกเองและสมุนไพรสดมาปรุงเป็นรสชาติที่สดชื่น มีมิติและกลมกล่อม โดยไม่หนักหรือจัดจ้านจนเกินไป เมนูแนะนำ ได้แก่ หมูผัดกะปิยอดมะพร้าว ที่ให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ เข้ากับความหวานละมุนและรสอูมามิที่ลุ่มลึก
- ภูเก็ต
- หลบบ้าน ร้านอาหารขนาดกะทัดรัดที่นำเสนออาหารภูเก็ตในบรรยากาศเป็นกันเองและอบอุ่น เชฟถ่ายทอดตำรับดั้งเดิมผ่านมุมมองอันประณีตและสมดุล เพิ่มลูกเล่นอย่างพอเหมาะด้วย วัตถุดิบหมักดองที่ทำเองในร้าน พร้อมปรุงรสอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอน รสชาติของอาหาร จึงโดดเด่นด้วยความจัดจ้านที่กำลังพอดี โดยไม่ทิ้งอัตลักษณ์ของอาหารท้องถิ่น เมนูแนะนำ ได้แก่ เอี่ยมต้อน้ำบูดู รสกลมกล่อมหอมกรุ่นน้ำบูดูแท้ และซี่โครงหมูฮ้อง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยซอสรสเข้มข้น
- ผกากรอง ร้านอาหารใต้ที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารภูเก็ตตำรับดั้งเดิม โดยหลายเมนูนับวันยิ่งหาทานได้ยาก ทุกจานปรุงสดใหม่อย่างพิถีพิถัน สะท้อนความใส่ใจในรายละเอียดและความเข้าใจในรสชาติท้องถิ่นอย่างแท้จริง เมนูที่ควรลอง ได้แก่ อึกเคยเค็ม รสชาติกลมกล่อม ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มเข้ากันกับกะปิเคย ตะไคร้ หอมใหญ่ และหอมเจียวอย่างพอดี พร้อมทั้งของหวานตามฤดูกาลของทางร้าน
- สุราษฎร์ธานี
- หรอย ร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ที่นำเสนอสูตรอาหารพื้นเมืองเกาะสมุยซึ่งหาชิมได้ยากจากที่อื่น วัตถุดิบร้อยละ 80-90 โดยเฉพาะปลาสด ส่งตรงมาจากเกาะสมุย หน้าตาอาหารอาจดูเรียบง่าย แต่แฝงไว้ด้วยฝีมือการปรุงอันช่ำชอง เมนูที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ วายผัดยานัด, ห่อหมกย่างปลาอินทรี รสจัดจ้านหอมเครื่องแกง และ แกงคั่วใบรา ที่หอมกรุ่นและปรุงรสได้กลมกล่อม
คลิกดูรายชื่อร้านอาหารทั้งหมดที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับรางวัล ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ (MICHELIN Bib Gourmand) ประจำปี 2570 ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ได้ทางเว็บไซต์: guide.michelin.com/th/th
ดาวน์โหลดรูปภาพของทั้ง 26 ร้านอาหารที่ติดอันดับ ‘มิชลิน บิบ กูร์มองด์’ ครั้งแรก ได้ที่ LINK นี้
| ดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่น The MICHELIN Guide Worldwide ในระบบ iOS และ Android | |
| guide.michelin.com/th/th | |
| facebook.com/MICHELINGuide | instagram.com/MICHELINGuide |
| youtube.com/MICHELINGuide | |
พันธมิตรของเราในปี 2570
#มิชลิน #ร้านมิชลิน #MICHELINGuide
เกี่ยวกับมิชลิน
มิชลินเป็นผู้นำระดับโลกที่มุ่งมั่นพัฒนากระบวนการผลิตวัสดุคอมโพสิตและนำเสนอประสบการณ์เพื่อขับเคลื่อนชีวิตที่ดีกว่าให้กับผู้คน ในฐานะผู้บุกเบิกด้านวัสดุศาสตร์มานานกว่า 130 ปี มิชลินมีเจตนารมณ์แน่วแน่ที่จะนำความเชี่ยวชาญพิเศษดังกล่าวมาใช้ส่งเสริมพัฒนาการความก้าวหน้าของมนุษย์และสร้างโลกที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น ด้วยความรู้ความชำนาญที่เหนือกว่าในด้านวัสดุประเภทโพลิเมอร์คอมโพสิต มิชลินทุ่มเทคิดค้นนวัตกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อผลิตยางล้อคุณภาพสูงและชิ้นส่วนสำคัญสำหรับใช้ในภาคธุรกิจที่ต้องการความแม่นยำสูง อาทิ การสัญจร, การก่อสร้าง, การบิน, การพัฒนาพลังงานคาร์บอนต่ำ และการดูแลสุขภาพ ความใส่ใจในผลิตภัณฑ์และความรู้ความเข้าใจที่มีต่อลูกค้าอย่างลึกซึ้งช่วยให้มิชลินส่งมอบประสบการณ์เหนือระดับได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ไม่ว่าจะเป็นการนำเสนอโซลูชันการเชื่อมต่ออัจฉริยะที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูลและเทคโนโลยี AI สำหรับธุรกิจเดินรถขนส่งระดับมืออาชีพ ไปจนถึงการแนะนำร้านอาหารและโรงแรมที่พักอันโดดเด่น ซึ่งได้รับการคัดสรรโดยคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั้งนี้ กลุ่มมิชลินมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองแกลร์มง-แฟร็อง ประเทศฝรั่งเศส โดยมีสำนักงานสาขาอยู่ใน 175 ประเทศ และมีพนักงานจำนวน 122,600 คนทั่วโลก (www.michelin.co.th)
| THE MICHELIN GUIDE THAILAND 2027 ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ฉบับประจำปี 2570 MICHELIN BIB GOURMAND / มิชลิน บิบ กูร์มองด์ Good food at moderate price / อาหารดีคุ้มค่าในราคาย่อมเยา | ||
| Bangkok & SURROUNDING PROVINCEs / กรุงเทพมหานครและปริมณฑล | ||
| Ann Tha Din Daeng | แอน ท่าดินแดง | |
| Aunglo by Yangrak | อั้งโล่ บาย ย่างแรก | |
| Baan Pee Lek | บ้านพี่เล็ก | |
| Beer Hima (Chatuchak) | เบียร์หิมะ (สาขาจตุจักร) | |
| Bokkia Tha Din Daeng | โบ๊กเกี้ย ท่าดินแดง | |
| Bunloet (Pom Prap Sattru Phai) | บุญเลิศ (สาขาป้อมปราบศัตรูพ่าย) | |
| Duck Noodle House | เป็ดตุ๋นเจ้าท่า | New |
| Chai | ชัย | |
| Gim Nguan Noodle | กิมง้วนลูกชิ้นปลา | |
| Gokfayuen | กุ๊ก ฝ้า หยู่น | New |
| Hia Wan Khao Tom Pla | เฮียหวานข้าวต้มปลา | |
| Hong Seng | ฮงเส็ง | |
| Janhom | จันทร์หอม | |
| Jay Ngor Beef Noodle | เจ๊ง้อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ | New |
| K. Panich | ก. พานิช | |
| Kamkinsuk | กำกิ๋นสุก | New |
| KAO SOY PRIN | ข้าวซอยปริญญ์ | New |
| Kaeng Pa Loong Sa-Nga | แกงป่า ลุงสง่า | |
| Keawloon | แก้วลูน | |
| Khao Mun Gai Nha Jone | ข้าวมันไก่หน้าโจร | |
| Kin Kub Koi | กินกับก้อย | |
| Kolun.h | โกหลุ่น | |
| Krua Apsorn (Dusit) | ครัวอัปษร (สาขาดุสิต) | |
| Krua Jay Sim | ครัวเจ๊ซิ้ม | |
| Lucky Seafood | ลัคกี้ ซีฟู้ด | |
| Maan Muang | ม่านเมือง | |
| Mae Prapha Crispy Pancake (Phra Nakhon) | ขนมเบื้องแม่ประภา (สาขาพระนคร) | New |
| Mae Thum Padthai Kheng | แม่ทุมผัดไทยเข่ง | New |
| Morakot Kitchen | ครัวมรกต | |
| No Name Noodle | โนเนม นู้ดเดิ้ล | |
| Pad Thai Fai Ta Lu (Phra Nakhon) | ผัดไทยไฟทะลุ (สาขาพระนคร) | |
| Pae | แป | |
| Pae Brass Pot Porridge 38 Years | แป๊ะ โจ๊กหม้อทองเหลือง 38 ปี | |
| Phed Phed Bistro | เผ็ดเผ็ด บิสโทร | |
| Plaew | เปลว | |
| Plu | พลู | |
| Prik-Yuak (Phya Thai) | พริกหยวก (สาขาพญาไท) | |
| Rue Poh | เรือโป๊ะ | New |
| Ruean Panya | เรือนปั้นหยา | |
| Rung Rueang Tung Pork Noodle | ก๋วยเตี๋ยวหมูรุ่งเรืองตั๋ง | |
| Samlor | สามล้อ | |
| SANE | เสน | New |
| SANN | สรร | |
Somsak Pu Ob (Charoen Rat) | สมศักดิ์ปูอบ (สาขาเจริญรัถ) | |
| Ten Suns | เทนซัน | |
| Thai Niyom | ไทยนิยม | |
| Thai Tham | ไทยทำ | |
| Thien Duong | เธียนดอง | |
| Urai Braised Goose | อุไร ห่านพะโล้ | |
| Phra Nakhon Si Ayutthaya / พระนครศรีอยุธยา | ||
| Baan Pu Karn | บ้านผู้การ | |
| Baan Ta Ko Rai | บ้านตะโกราย | |
| Kha Mu Jae Mhai | ขาหมูเจ๊หมาย | New |
| Khanom Mho Kaeng Mae Yai (Phai Ling) | ขนมหม้อแกงแม่ยาย (สาขาไผ่ลิง) | |
| Kin Lookdeaw | กินลูกเดียว | |
| Pa Lek Boat Noodles | ก๋วยเตี๋ยวเรือป้าเล็ก | |
| Pranom Shredded Chicken Noodles (Tha Wasukri) | ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก คุณประนอม (สาขาท่าวาสุกรี) | |
| Ruan Thai Kung Pao | เรือนไทยกุ้งเผา | |
| U-Khao | อู่ข้าว | |
| CHIANG MAI / เชียงใหม่ | ||
| Baan Nam Ngiew Wieng Kao | บ้านน้ำเงี้ยวเวียงเก่า | New |
| CHAWEE | ฉวี | |
| Dan Chicken Rice (San Sai) | แดนข้าวมันไก่ (สาขาสันทราย) | |
| Euang Kam Sai | เอื้องคำสาย | |
| Gongkham | ก๋องคำ | |
| Guay Jub Chang Moi Tat Mai | ก๋วยจั๊บช้างม่อยตัดใหม่ | |
Huan Soontaree | เฮือนสุนทรี | |
| Huen Jai Yong | เฮือนใจ๋ยอง | New |
| Huen Muan Jai | เฮือนม่วนใจ๋ | |
| Jaan Joor | จันทน์จ้อ | New |
| Khao Soi Mae Sai | ข้าวซอยแม่สาย | |
| Lhongkhao Kitchen | ครัวหลองข้าว | |
| Lung Khajohn Wat Ket | ลุงขจรวัดเกต | |
| Magnolia Café | แมกโนเลีย คาเฟ่ | |
| Meena | มีนา | |
| Rasik Local Kitchen | รสิก โลคอล คิทเช่น | |
| Roti Pa Day (Tha Phae Road) | โรตีป้าเด (สาขา ถ.ท่าแพ) | |
| Saiyut and Doctor Sai Kitchen | ครัวสายหยุดและหมอทราย | |
| Sanae | เสน่ห์ | |
| Tue Ka Ko Na Prince | ตือคาโคหน้าปรินส์ | |
| Khon Kaen / ขอนแก่น | ||
| Baan Heng | บ้านเฮง | |
| Halong Bay | ฮาลองเบย์ | New |
| Here Joi Beef Noodle | ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเฮียจ่อย | |
| Khun Jaeng Guay Tiew Pak Mor Kao Wang | คุณแจงก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเข้าวัง | |
| Leng Yentafo | เล้งเย็นตาโฟ | |
| Lom Kaow | ลอมข้าว | New |
| Mekin Farm | มีกินฟาร์ม | |
| Praprai | ประไพร | |
| Prasit | ประสิทธิ์ | |
| So Jeng | โสเจ๊ง | |
| Nakhon Ratchasima / นครราชสีมา | ||
| Banmai Chay Nam | บ้านไม้ชายน้ำ | |
| Kai Yang Saeng Thai | ไก่ย่างแสงไทย | |
| Khanom Ochin | ขนมโอชิน | |
| Krua Suwimol | ครัวสุวิมล | |
| Lab Somphit | ลาบสมพิศ | |
| Nub | หนับ | |
| Pa Pleung Mhee Kratok | ป้าเปลื้องหมี่กระโทก | |
| Rossarin | รสริน | New |
| Sow Jeck | โซ้ยเจ็ก | |
| Ubon Ratchathani / อุบลราชธานี | ||
| Agave | อากาเว่ | |
| Jae Nueang | เจ๊เนือง | New |
| Kor Lhai Toh | ก่อหลายโต๊ะ | New |
| Mok | หมก | |
| Som Tum Jinda | ส้มตำจินดา | |
| Udon Thani / อุดรธานี | ||
| Kao.Piak.Sen | ข้าวเปียก | |
| Khao Soi Thai Yai | ข้าวซอยไทยใหญ่ | |
| Pad Thai Bua Dang | ผัดไทยบัวแดง | |
| Peng Duck Noodles | เป้ง ก๋วยเตี๋ยวเป็ด | |
| CHon buri / ชลบุรี | ||
| Khao Lam Mae Khai Toon Klao | ข้าวหลามแม่ไข่ทูลเกล้า | |
| Krua Jay Miad | ครัวเจ๊เมียด | New |
| Krua Laew Tae R-Rom | ครัวแล้วแต่ R-Rom | |
| Lung Shall Kitchen | ครัวลุงแฉ่ว | |
| Pladids | ปลาดิษฐ์ | |
| Somphop Khao Tom Pla | สมภพข้าวต้มปลา | New |
| Phang-Nga / พังงา | ||
| Hok Kee Lao | ฮกกี่เหลา | |
| Krachang Khao Lak | กระชัง เขาหลัก | |
| Krua Khonkhon | ครัวฅนคอน | New |
| Krua Ko Yot | ครัวโก้ยศ | New |
| Krua Luang Ten | ครัวหลวงเทน | |
| Kub Khao Mae | กับข้าวแม่ | New |
| Mun | มัน | |
| Roe Dang | เรอดัง | |
| Tonfon Bistro | ครัวต้นฝน | |
| Phuket / ภูเก็ต | ||
| A Pong Mae Sunee | อาโป้งแม่สุณี | |
| Chuan Chim | ชวนชิม | |
| Go Benz | โกเบนซ์ | |
| Khao Tom Dibuk | ข้าวต้มดีบุก | |
| Kin-Kub-Ei | กินกับอี๋ | |
| Krua Baan Platong | ครัวบ้านปลาทอง | |
| Krua Kao Kuk | ครัวเก๋ากึ๊ก | |
| Krua Praya | ครัวพระยา | |
| lob-baan | หลบบ้าน | New |
| Mor Mu Dong | หมอมูดง | |
| Naam Yoi | น้ำย้อย | |
| One Chun | วันจันทร์ | |
| Pathongko Mae Pranee | ปาท่องโก๋ แม่ปราณี | |
| Phakakrong | ผกากรอง | New |
| Roti Chaofa | โรตีเจ้าฟ้า | |
| Roti Thaew Nam | โรตีแถวน้ำ | |
| Surf & Turf by Soul Kitchen | เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ บาย โซลคิตเชน | |
| The Charm Dining Gallery | เดอะ ฌาร์ม ไดนิ่ง แกลเลอรี | |
| Toh Daeng (Thalang) | โต๊ะแดง (สาขาถลาง) | |
| Ton Mayom | ต้นมะยม | |
| Ko samui / เกาะสมุย | ||
| Baan Suan Lung Khai | บ้านสวนลุงไข่ | |
| Jun Hom | จันทร์หอม | |
| Surat thani / สุราษฎร์ธานี | ||
| Dear Phangan | ถึงพะงัน | |
| Keo Pla | เกี๊ยวปลา | |
| Lucky | ลัคกี้ | |
| Nampetch | น้ำเพชร | |
| Pa Ting (Don Sak) | ป้าทิ้ง (สาขาดอนสัก) | |
| Phunisa | ภูณิศา | |
| Roy | หรอย | New |
| Yok Kheng | ยกเข่ง | |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น